BIZCOCHO DE ALMENDRAS

En el mes de diciembre pasado, publiqué el el blog la leche de almendras, les comenté que con la pasta de almendras que sobra  podíamos usarla para postres;este bizcocho lo hemos realizado con ella y quedó muy bueno.

LECHE DE ALMENDRAS

Esta entrada le puede interesar a muchos deportistas; en casa siempre la prepara mi tiburón y a él le dedico esta entrada ya que cuando la realizó fue sacando fotos para la publicación.

PASTELITOS DE BATATA Y TIRAMISU

En teoría iban a ser unos donuts realizados con la receta del chefbosquet que nos enseña en su cuenta de instagram,  unas recetas muy sanas y sabrosas que mis hijos siguen. Por falta de molde de donuts y por ser la primera vez que se hacían en casa, quedaron como pastelitos pero esta muy ricas de sabor e insisto en lo de sana ya que no llevan azúcar y son dulces.

MERLUZA AL HORNO CON ALMENDRAS

Este plato fue la cena de mi principio del blog, la probé en casa de una amiga, y ahora la  hago en mis fogones, para una cena tranquila de amigos .....

Ingredientes:( para 2 comensales)

2 lomos de merluza

1 vaso de leche

Orégano

2 papas 

1 cebolla ó cebolleta

10 gramos de pan tostado

Pimienta molida

20 gramos de almendra cruda picada

2 dientes de ajo

1 huevo

Aceite de oliva virgen extra

Ajada (la realizamos con aceite de oliva , pimentón dulce o picante, eso va al gusto  y ajos)

Elaboración:

 Ponemos a descongelar los lomos de merluza con un vaso de leche, el orégano y  pimienta el día anterior.Reservamos.

Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas, las freímos en  aceite de oliva con un diente de ajo entero y la cebolla . No dejamos que la papa y la cebolla se dore ya que después las pondremos en el horno.
Encendemos el horno a 180 grados.
Mezclamos las almendras, con el huevo batido y el pan picado.Reservamos.

Preparamos una bandeja de horno, con  un hilo de aceite de oliva , ponemos una cama de cebolla  y de papas,un diente de ajo picado my fino. A continuación ponemos encima  el lomo de merluza , repartimos el picado de almendra sobre el pescado y regamos con un hilo de aceite de oliva o parte de la ajada .

Introducimos la bandeja en el horno ya caliente y horneamos a 180 grados durante 5 minutos, después bajamos la temperatura a 160º C y lo dejamos unos minutos más, dependiendo del grosor del pescado y del horno y que la costra esté dorada.

Presentación:

Servimos la Merluza al horno  con la papa y cebolla como cama y regamos con unas gotas de ajada. Serviremos caliente

ALBÓNDIGAS AL HORNO

Las albóndigas son un clásico en la cocina,cada casa tiene un truco y te da opción a prepararlas después con la salsa que más te guste, bien acompañadas con arroz, papas, cuscús.....